高野山のごま豆腐が白いわけ

ごまは煎らないで使うそうです。
すりあわせて皮をむいたごまを練ったものと、
高野山の水とそして葛。
これだけで作るのだそうです。
ごまは煎らないから白いのだそうです。

煎ったごまはとても香ばしいのに、煎らないわけは、
香ばしいごまの香りで、
修行僧の食欲を刺激しないようになんですって！

厳しい修行に耐えるには、
修行に耐えるだけの栄養だけが必要で、
余計な食欲はいらないんだそうです。

テレビからの受け売りです。

耳が痛いです。
日常は、いろんな香ばしいにおい誘われて
余計な食欲だらけですね。

ダイエットとメタボとの戦いです。